Apulien mad og vin

I dag besøger vi to af de mest populære byer på Salentohalvøen. Dagen starter med en tur til Galatina, en "skjult perle" omkring 20 km syd for Lecce. Byen blev grundlagt i det 12. århundrede, og her bliver vi mødt af elegante barokbygninger, rigt dekorerede døre og smukke balkoner, et sandt kunstværk i sten.

Dagen slutter med et stop i Gallipoli, kendt som Det Ioniske Havs Perle. Det historiske centrum ligger på en kalkstensø forbundet med fastlandet af en bro fra det 17. århundrede. Det er hjemsted for en labyrint af smalle gader og gyder, en imponerende middelalderfæstning og en barokkatedral bygget af den lokale gule kalksten. Nyd derefter lidt fritid, inden du vender tilbage til hotellet til middag.

Ved sen ankomst dagen før vil programmet kun omfatte et besøg i Gallipoli om eftermiddagen. Udflugten til Galatina vil blive aflyst.

Efter morgenmaden tager vi ind i landet til Lecce, den historiske og økonomiske hovedstad på Salentohalvøen, der stammer fra romertiden. På Piazza Sant'Oronzo, i hjertet af byen, ser vi resterne af det romerske amfiteater fra det 1. århundrede e.Kr. Lecce kaldes ofte perlen i den apuliske barok. Denne karakteristiske barokarkitektur er kendetegnet ved fantastiske skulpturelle dekorationer og en særlig varm og gylden farve i kalkstenen.

I Lecce har vi tid til at slentre rundt på egen hånd og måske smage byens specialitet pasticciotto leccese, en mørdej fyldt med vaniljecreme.

Fra Lecce fortsætter vi til Otranto, en charmerende kystby med en storslået udsigt over Adriaterhavet, et imponerende normannisk slot og indbydende strande. Byens rige historie, middelaldercentrum og pulserende kultur gør den til det perfekte rejsemål for en mindeværdig dag ved havet.

Efter morgenmad og udtjekning kører vi vestpå mod Manduria, hvor vi stopper for at besøge byens vinmuseum. Her udstilles blandt andet genstande og værktøj fra slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede, der blev brugt i forbindelse med områdets vinproduktion.

Besøget afsluttes med en let frokost og en prøvesmagning af den intenst smagfulde Primitivo di Manduria-vin, lavet på Primitivo-druen. Derefter fortsætter vi nordpå gennem et fladt landskab, hovedsageligt ad landeveje omgivet af olivenlunde, små stenmure og den røde jord, der er så karakteristisk for Apulien, til Pietrablu Resort & SPA, hvor vi tjekker ind i fire nætter.
Strandhotellet med flere pools ligger uden for feriestedet Polignano a Mare.
Dagen slutter med ankomst til hotellet i Polignano og middag, der består af enkel italiensk husmandskost.

I dag tager vi en tur i den naturskønne Itria-dal blandt olivenlunde og vinmarker. Et af Apuliens mest besøgte steder er trullibyen Alberobello, som er opført på UNESCOs verdensarvsliste.
Trulli er de karakteristiske hvidkalkede stenhuse, bygget uden mørtel og med kegleformede tage. Det er en særlig oplevelse at slentre rundt i byens maleriske gader omkranset af disse unikke strukturer.
Efter vores besøg i Alberobello skal vi til en økologisk olivenfarm, der producerer ekstra jomfruolivenolie. Her vil du se, hvordan oliven høstes, presses til olivenolie og forvandles til forskellige produkter – både til madlavning og kosmetik.

Efter morgenmaden besøger vi den magiske hvide by Ostuni. Udforsk dens charmerende, smalle gader omkranset af hvidkalkede bygninger, der byder på malerisk udsigt fra hvert hjørne. Højdepunkter inkluderer den imponerende Ostuni-katedral med dens smukke gotiske facade, de historiske bymure og panoramaudsigt over Adriaterhavet. Gå ikke glip af at slentre gennem livlige pladser og opdage lokale kunsthåndværkerbutikker.

Derefter tager vi til en traditionel masseria (gård) i området, hvor du deltager i en workshop med en demonstration af, hvordan mozzarella fremstilles. Besøget efterfølges af en frokost med typiske Apulien-produkter. Der serveres en rigelig smagsprøve på lokale delikatesser, sammen med gårdens egen vin.

Derefter vender vi tilbage til hotellet, hvor resten af dagen er fri til egne aktiviteter.

Vi starter dagen med et besøg på Tenuta Gemi, et gammelt bondehus, der nu fungerer som restaurant. Her får vi lov til at prøve at lave den typiske apulianske pasta, orecchiette – små ører. Efter vores pastalektion er det tid til frokost, som består af orecchiette ledsaget af lokal vin.

Derefter vender vi tilbage til hotellet, hvor resten af dagen er fri til egne aktiviteter.

Efter morgenmaden tjekker vi ud og tager til lufthavnen for hjemrejsen.